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N 53
GIN RICKEY
Vo1·1·e
n°
3.
lhll:-\
Io verre n° 3, deux ou trois
p1~tits
morceaux de glace:
l cuillerée
à
café sucre eu poudre,
jus
t/'1.
limon ou t/4 do
citron.
t
verre
à
liqueur de gin .
Finir avec eau de Seltz ; remuer, servir.
BRANDY RICKEY
Ven·o
11
11
3.
Prendre
le
verre n° 3, glace en petits morceaux :
t
cuillerée
à
café sucre en poudre,
le
jus d'un demi-limon ou
t / 4.
de citrJn,
t
verre à
liqueur
de
cognae.
Finir avec eau de Seltz ; remuer, servir.
~
.........
,....,...
.............. ...
PRÉPARATION DU VERRE POUR LES CRUSTA
Prendre un verre n° 6, passer légèrement les parois sur
une
tranche de citron, tremper
le
verre dans
le
sucre en
poudre, ce qui donne une apparence de
givre,
couper un
zeste de citron assez long pour faire le tour de la paroi
Îlllé–
ricure
du
verre.