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BRANDY CHAMPERELLE
'\'el'l'C
n°
11.
PrenJre le verre n° H, verser
sans
mélanger :
i/J
de
curac;ao,
i/~
de
bénédictiuo,
i
/'J
d1'
cognac .
Fiuir
a\'cC queJques goulles
angoslura
i1
la surfaœ, servir.
No i04
BRANDY CHANTERALLA
V
Ul'l'e
12°
ü.
Pre11drë
un gobelet
en
argent, glace en petits
morceaux :
ti
traits curaçao,
6
traits
de chartreuse jaune,
6 traits sirop de citron,
i/2
verre
iJ
liqueur
d'anisette,
i / 2 verre
ù
li11ueur
de
cognac.
Fra11per,
passer,
verser et
servir.
N° i05
·BRANDY SMASH
Verre
11°
t'.J.
Prendre le verre
n°
3 :
t
cuillerée à cnfé de
sucre
en poudre,
t
cuillerée
ù
café d'eau pour foire fondre
le
:mcre,
2 feuilles de menthe verte
sauvage,
é~craser
ces
feuilles nvoc la cuillère-pilon et les retirer.
Ensuite,
t
verre
ii
liqueur
do
cognac.
Hemplir
Io
verre de
glnce
pilécJ, remuer,
mettre
au milieu
du verre une branche de menthe verte, garnir avec fruits
de la saison, sol'vir·avec chalumeaux.