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li-ères, et
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multiplié autant qu'il m'a
été possible les procédés généraux, faci–
lement applicables aux opérations qui
leur sont analogues ; de manière que
cet ouvrage est devenu entièrement
nouveau, et l'on peut dire qu'il ne
reste del'ancien que quelques recettes,
encore
y
en a-t-il bien peu où l'on
n'ait été obligé de rectifier quelque
chose.
Enfin, ce livre étant particulière–
ment destiné
à
celui qui vit à la cam...
pagne, et aux pères de famille, j'ai
cru devoir
y
réunir d'utiles procédés
disséminés dans plusieurs ouvrages d'é–
conomie, et spécialement les extraits
des Journaux d'économie rurale et do-
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