1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

115 / 174

~~~~~~~-:-==~=::::::::--9
m •• ••• •••••• •• • RICETTE V ARIE • •• • • • • • ••••••
Marquise au Champagne
Come Champagne cupi liquori cambiano
e so~o~icchiere a madera di Kirschl~sser .
i bicchiere a madera di Maraschino di
Zara . · di
i bi3cchiere a ma.dera di sciroppo
Gomma. . · d. gni sorta di
Si serve con pezzettini i o
frutta di stagione: albicocche, ananas, lam-
poni, pere, mele, ecc.
Boston Flip (caldo)
Frullale nel vostro pentolino un giallo
d'uovo con:
; cucchiaio di z.uccher~
! bottiglia di birra _ch~ara
2 bicchieri a liquori di Cura~ao: . .
Quando è ben caldo servite nei bicchieri
a Punch passando la noce moscata.
Flash of Lightnig (caldo)
In un pentolino mettete:
1 cucchiaio di Curacao
; cucchiaio di miele
! cucchiaio di zuccher? .
t cucchiaio di succo di ~imone
i bicchiere a ma.dera d acqua._ b l
Mett ete al fuoco e quando è quasi o -
' · d" Chirso ac–
lire versale 1 bicchiere a vino i
- 107 -