110 / 174
e--:-:-=~~~~~~~~~~~~m
• •••• • • • •• ••••
RICETTE V
ARIE
•• ••• • • • • •• •••
Blazon
Metete in un shaker:
5
pezzetti di ghiaccio
1
tuorlo d'uovo fresco
1
cucchiaio di zucchero
1
bicchiere a marsala di fine cham–
pagne.
.Agitate bene e versate in un bicchiere a
flzp passandovi sopra la noce moscata.
Verjus
(Bibita spagnuola)
.
In un high-bal.l-f!lass: 3 pezzetti di ghiac–
ci~ton ~ cuc;hi~io ~i s~iroppo
d'uva.
empite a
/,
il bicchiere di champagne
e
de~
tutto con acqua di seltz. servite con
paglie.
'
Soyer au Champagne
.
Riem_pite un bicchierone a metà di hiac-
cto sminuzzato con:
g
1
bicchie~e
a liquori di sciroppo di
G1'enadine
l
b~cch~ere
a liquori di succo d'arancio
l
b~cch~ere
a..
liquori di Curacao
l
bicchiere a liquori di Maraschino
Riempite il bicchiere di champagne.
~We
sc_olat.e tutto ornando con due fettine d'aran–
cio, servendo con paglie.
- 102 ·-