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G i n g e r . . . . = Ingwer
Glaciale . . . . = mit Eis servierte Liköre
G r e e n
== grün
Grog
= ein Getränk aus Rum, Arrak,
Brandy oder Whisky mit
Wasser verdünnt (siehe auch
Kapitel „Historisches über
den Ursprung der Bar und
der Mixed Drinks", Seite 26)
G u m oder G o m m e . = eine Ausscheidung bei fast
allen Pflanzen. Der in der
Bar gebrauchte Gum ist ein
durch Kochen gleicher Ge
wichtsteile von Zucker und
Wasser hergestellter Syrup.
Hard-Cider . . = Spirituose aus Äpfeln ge
brannt
Highball . . . = ursprünglich in Amerika die
Bezeichnung für Whisky mit
Soda. Man unterschied
„Scotch-Highball" und „Rye-
Highball", je nachdem er
aus schottischem oder
amerikanischen Whisky her
gestellt wurde. Das Wort
ist eine Illustrierung der
beim Zusammengießen von
Whisky und Mineralwasser
aufsteigenden Kohlensäure
bällchen. Wörtlich über
setzt bedeutet Highball:
Hoch-(steigender)BaIl.
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