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Eier-Cognac (Advokat)
Obwohl dieser als fertiges Präparat im Handel zu haben
ist, empfiehlt es sicii doch, in einer Bar nur stets friscii
zubereiteten Eier-Cognac zu verabreichen. Zur Hersteilung
eignen sich die elektrischen Misch apparate
besonders gut.
2 Eigelb werden mit
2 Teelöffel feinem Zucker gut durchgeschlagen bis
der Brei vollständig glatt ist. Unter fortwähren
dem Rühren fügt man
Cocktailglas Weinbrand
zu und füllt in größere Likörgläser.
Der aus den angegebenen Mengen gewonnene
Eier-Cognac reicht für 3—4 normale Likörgläser.
Glühwein
Wie schon aus der Bezeichnung hervorgeht , ist auch dieses
Getränk heiß zu reichen. Der Glühwein ist ein ausge
zeichnetes Mittel gegen Erkältungen leichterer Art und er
füllt seinen Zweck nur dann, wenn er tatsächlich heiß ge
trunken wird. Die Herstellungsweise ist sehr einfach:
1 Glas Rotwein
wird mit Zucker nach Geschmack sowie
1 Streifen Zitronenschale
3—4 Gewürznelken
und einer Prise ganzen Kaneel oder Zimtrinde
erhitzt. Sobald das Getränk zu schäumen beginnt, nimmt
man es vom Feuer und füllt durch ein Sieb in ein Grog
glas. Man garniert mit einer Scheibe Zitrone.
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MMTINl t iO/A
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