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Zitronenscheibe — Und auf die Zitrone den Zucker. Nlkö'
laschka trinkt man wie folgt: Man nimmt die Scheibe Zitrone
mit dem Zucker in den Mund und trinkt den Weinbrand
gleich nach, während die Zitronenscheibe dabei zerkaut
wird. Geschickte Nikolaschka-Trinker benötigen dabei
nicht die Finger, sondern lassen die Zitronenscheibe direkt
vom Glase in den Mund gleiten.
Stachelschwein=Kullerpfirsich
nennt man ein Getränk, das aus einem schönen, mittel
großen Pfirsich und Sekt zusammengesetzt ist. Der Pfirsich
wird auf eine Gabel aufgespießt und mit einer zweiten
Gabel ringsum angestochen in ein großes Sektglas gelegt
und mit eiskaltem Sekt aufgefüllt. Der Pfirsich wird im
Sekt ständig aus eigener Kraft auf und ab tauchen und
Volten schlagen.
Knickebein
Ein ziemlich aus der Mode gekommenes Getränk be
stehend aus einem schweren und einem leichteren Likör
und einem Eigelb. In früheren Tagen hatte man eigene
für dieses Getränk geformte Gläser, heute benötigt man
dazu ein Cocktail- oder Südweinglas.
Einige Variationen zur Herstellung des Knickebein zeigen
die nachstehenden Zusammenstellungen:
Unten
Eigelb
Oben
Maraschino
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Rosenlikör
Benedictine
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Cherry-Brandy
Danziger Gold-
Wasser
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„
Karthäuser •
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Weinbrand
Curagao
Parfait d'Amour
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Cordiai Medoc
„
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Cordial Medoc
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Kirschwasser
Allasch
„
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Benedictine
„
Weinbrand
Apricot-Brandy
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Cherry-Brandy
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