KøbenhavnPaaHolbergsTid

drukket Kaffe, skal De smage vort 01,

det er saa godt, uden atrose

af, som nogensteds i Byen. I skal

saa min Tro liave et Glas

Brændevin, saa biir I strax frisk igjen, det fordriver Vinde. Henrik,

spring ben efter et Glas Janever, Fruen er ikke vel«.

J a Kaffe og The var unægtelig et stort Fremskridt i Ivultnr og

har været siden af overordenlig Betydning for Menneskeheden. At

simple Folk kom Sirup i Kaffen istedenfor Sukker, kan man ikke

undre sig over, Sirup var billigere og Sukker var næppe meget brugt

hos fattigere Folk. Jeg har selv i min Barndom hos Bønder i Jy l

land faaet Sirup i Kaffen. Men følgelig var det ikke tiltalende for

Kaadsherrernes Fruer, da de i »Den politiske Kandestøber« (4,-4, 5, 6)

maa drikke Kaffe, hvori der er slaaet Sirup, imedens den kogte i

Kanden.

»Min Mave sidder i min Hals«, siger den ene. I »Den

Vægelsindede« siger Apicius (2, 2), at sød Suppe som Sauce til

Gjedder var lige saa galt som at komme Sirup i Kaffe.

Den Skik, man endnu bruger paa Landet med at vende Koppen,

naar man ikke vil drikke mere, var da almindelig ogsaa blandt fine

Folk. »Vender hun sin Koppe saa hurtig om?« — »Tusind Tak, jeg

kan saa mænd ikke mere«. — »Efter Behag, min søde Madam, jeg

følger den franske Mode aldrig at nøde nogen, mine Forældre der

imod har ikke min Maade derudi«.

Saaledes i den ældste Udgave

af »Den Vægelsindede« (1, 4).

Virkede de franske Moder ikke heldigt paa anden Maade, saa

gavnede de ved at prise Maadehold i Mad og Drikke. Holberg siger

174442): »Den ny Verden har korrigeret adskillige Laster, som her

skede udi den gamle Verden. Deriblandt kan regnes Drukkenskab,

hvilken da var et Galanteri, men nu er en Haanhed. Fraadseri gik

da ogsaa mere i Svang: et Barsel, et Bryllup satte da hele Gader

udi Bevægelser, og kunde man undertiden foræde sig 10 Gange og

sove 10 Rus ud, førend saadan Fest havde Ende. Nu derimod trak

teres der udi Bryllupper og Velkomster ofte alene med varmt Vand,

og findes der de, der alene afspise deres Gjæster med en tør Brude

vielse og en Pris Tobak, saa at man maa tilstaa, at den ny Verden er

mere sober og ædru end den gamle. Thi endskjønt nu om Stunder

ved visse Lejligheder ofte ses flere Retter paa Bordet, saa tvinges dog

ingen til at æde og drikke over sin Formue«.

Af »Barselstuen« (2, 8 og 2, 10) ses det, hvor meget Snustobak

blev brugt ogsaa af Damer. Ved en kgl. trykt Plakat af 5. Ju li

146

Kaffe, The og Chokolade.