CHARENTE PÉRIGORD –
SAVEURS D’ICI
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Le vignoble de
Pécharmant
(400 hectares) est le plus ancien vignoble
du Bergeracois (XI
e
siècle). Il est situé rive droite sur les coteaux à
l’est de Bergerac, un sol de sables et graviers. Il bénéfcie d’un
ensoleillement exceptionnel. C’est la seule appellation à ne produire
que du vin rouge. Un vin généreux et racé, au nez fruité et élégant,
une bouche charnue et des parfums qui évoquent la violette et la
réglisse. Ce sont des vins de garde qui peuvent s’apprécier à partir
de 3 ans.
La région de Montravel est le berceau d’une des plus anciennes
traditions viticoles. Elle représente un quart du vignoble du Bergeracois
dont 2 000 hectares pour les vins rouges et 1 000 hectares pour les
blancs. Bordées à l’ouest par les régions viticoles de Libourne et
Saint-Émilion, les vignes des quatre appellations sont principalement
implantées sur les mollasses et calcaires de la rive droite. L’AOC
montravel blanc sec
a un élevage en barrique sur lies fnes, c’est un
vin d’une belle structure, très aromatique aux notes épicées. Le
montravel rouge
(AOC depuis le millésime 2001) est un vin élevé sur
18 mois avec un assemblage d’au moins 50%merlot. Sa couleur d’un
rouge intense est révélatrice d’un vin aux arômes de fruits très mûrs.
VINS DE BERGERAC
Les
côtes de montravel
et
haut montravel
sont vendangés tardivement
pour donner des vins blancs moelleux à liquoreux. Le haut montravel,
qui occupe les terres les plus hautes des collines, a une bonne aptitude
au vieillissement.
Les vignes de
Saussignac
(900 hectares) sont situées sur la rive
gauche à l’ouest de Monbazillac, elles sont implantées sur les grèzes
(éboulis issus des plateaux calcaires). On y produit que des vins
moelleux, gras, amples et parfumés ayant un bon équilibre entre le
sucre et l’acidité. Au XVI
e
siècle, Rabelais appréciait déjà les vertus
des vins de Saussignac (AOC en 2005), qu’il citait dans son célèbre
Pantagruel
.
Rosette
, rive droite de la Dordogne aux portes de Bergerac, une
appellation qui a disparu pendant un certain temps. Sa production a
été relancée dans les années 1960 par un viticulteur rapatrié d’Afrique
du Nord. Sur sol de sables et graviers, le plus petit vignoble (125 hectares)
du Bergeracois produit des vins moelleux d’une grande distinction. Le
sémillon s’y exprime avec des arômes de feur d’oranger et des notes
d’acacia ou de pamplemousse.