133 / 622
124
ØLINDUSTRIENSUDVIKLINGI BAYERNI NUTIDEN
er jo meget langt fra at være enestaaende her. I mangfoldige Tilfælde
erobrer Praxis først det, som Videnskaben senere forklarer og uddyber.
Derfor er den videnskabelige Erkjendelse lige betydningsfuld for P rak
tikeren, thi der er nu en Gang Forskjel selv paa den bedste Tradition,
der udøves uden Forstaaelse, og saa paa at forstaa, hvad det er man
foretager sig og hvorfor det maa ske netop paa den Maade.
Det følger af sig selv, at den bayerske Ølindustri, staaende paa det
her skitserede Grundlag, hurtigt maatte tilegne sig de yderligere Frem
skridt, vort Aarhundrede i saa rigeligt Maal har stillet til dens Raadighed.
Overgangen fra haandværksmæssig eller primitiv mekanisk Bevægkraft
(»Göpelwerk«) til Maskindrift, begynder i Trediverne ved
G
a b r i e l
S
e d l
m a y r
i
München
og
D
r e h e r
i
Wien,
Mænd, der begge vare aands-
beslægtede med
J
a c o b s e n
,
og det behøver ikke at siges, at de store
bayerske Bryggerier ere fulgte med i Udviklingen ogsaa i dette Aar
hundrede.
Men den bayerske Ølindustris Udvikling i det 17. og 18. Aarhundrede
og de individuelle og nationaløkonomiske Resultater, der opnaaedes
gjennem den, godtgjør positivt Berettigelsen af den Dom over vor
egen Ølindustri indtil
J
a c o b s e n s
Tid, som fældes i Slutningen af
Afsnit II. Her nytter ingen Tale om manglende »Naturbetingelser«. Vi
havde Alt, hvad man i saa Henseende kunde ønske sig. Kapital havde
vi ogsaa; vi manglede kun Et:
Mennesker.
Og som saa ofte, særlig overfor
Nutidens Undervurdering af Menneskets Betydning i Forhold til de
andre Produktionsfaktorer, er her da Lejlighed til at mindes
M
a c a u l a y s
berømte Tale for Titimers-Billen:
»Naturen,« siger han , »bestemte
Ægypten
og
Sicilien
til at være
Verdens Haver. De vare det engang. Gives der paa Jorden eller i Luften
Nogetsomhelst, der kunde faa
Skotland
til at blomstre mere end
Ægypten ,
Holland
mere end
Sicilien?
Nej, det var Skotten, der skabte
Skotland.
Betragt
Nordamerika.
For to Aarhundreder siden vare de Steder, hvor
der nu findes Fabriker, Hoteller, Banker, Universiteter, Kirker og