50 / 622
BRYGGERLAUGETS ARTIKLER AF 26. MARTS 1687
39
denne Foranstaltning logisk bringer Strid mellem Verdensmennesket
J a c o b s e n
og den varme Patriot, vi kjende fra saa mange andre Hand
linger, men vi indrømme paa den anden Side villigt, at Logikken langt
fra er den Egenskab, der gjør et Menneskes Psykologi mest tiltrækkende,
ja vi vove endogsaa at sige mest harmonisk.
Under alle Omstændigheder vil netop Tanken paa
G a m l e C a r l s b e r g s
Udvikling, med sine direkte og indirekte Følger, stille en Foranstaltning
som »Retten til at søge« i sit rette Lys. Det er indlysende, at en Virk
somhed som den, vi her skulle beskrive, simpelt hen havde været umulig
paa en saadan Baggrund. Men Laugsartiklerne af 1675 skulde yderligere
udvikles og uddybes i samme Aand.
Den 26. Marts 1687 fik Bryggerlauget i
K j ø b e n h a v n
nye Artikler,
der kom til at danne det egentlige Grundlag, hvorpaa Institutionen, et
kort Tidsrum undtaget, kom til at hvile i mere end hundrede Aar.
Efter disse Artikler skulde der være ialt 140 Bryggergaarde i '
K j ø
b e n h a v n ,
til hvilke Næringen var bunden. Af disse nævnes kun 128 i
Henseende til Beliggenhed og Ejere. Kun disse vare paa det nævnte
Tidspunkt i den Stand, at der kunde brygges i dem. De 12 resterende
befandtes i deres daværende Stand ubrugelige som Bryggerier. Nogle
kasseredes ganske, medens det tillodes at restaurere andre samtidig
med, at de nødvendige Ændringer angaves. Medens enkelte Nærings
drivende, som Brændevinsmænd, Maltgjørere, Møllere, Kroholdere o. a.,
overhovedet ikke maatte brygge 01, var det ellers Enhver, hvis Gaard
eller Hus stod i Grundtaxt for 350 Rdlr., tilladt at brygge til
e g e t H u s -
b r u g ,
hvorimod al Brygning til Salg var forbeholdt Lauget.
Det kapitalistiske Træk, der indføres, idet Næringen knyttes til en
bestemt Ejendom, skjærpes her yderligere, idet Ingen kan blive Brygger
uden at eje mindst 2000 Slettedalere, eller c. 4000 Kroner i vore Penge.
Rostkarrenes (Bryggekarrenes) Størrelse fastsættes til enten 15 ellei
20 Tdr. og det bestemmes, at der skal brygges 3 Slags brunt 01,
nemlig Dobbeltøl til 3 Rdlr. Tønden, Middeløl til 2 Rdlr. og Sietøl til