143 / 258
135
449. Bourgogne Punch. Warm.
l
Wijnglas Bourgogne wijn
2 Eetlepels Poedersuiker
I Portglas water ··
1
Pijpglas Citroensap
Wordt in een kleine pan op vuur gezet
tot alles heet is, daarna 1 minuut goed
roeren en in eenPunchglas overschenken.
450. Brandende Punch. Warm.
Doet in een Punchglas:
1/ 2
Punchglas Arakpunch
1/ 2
Punchglas heet water
Dit roeren en daarna voorzichtig hierop
Jamaica Rum schenken, zoodat deze
boven blijft drijven. Kan worden aan–
gestoken.
451. Curaçao Punch. Warm.
I Portglas Bruine Curaçao
1 Pijpglaasje Cognac
Met heet water aanvullen.
452. Curaçao Punch. Koud.
Behandelen als recept No. 451, in plaats
van heet water, neemt men koud water.
Eenige stukjes ijs en verschillende
stukj es vruchten.