226 / 258
212
709. Duc of lee Cream.
Doet in een groot glas, een teugje
Sinaasappelsiroop 3 Eetlepels Vanilleijs
en vult het bij met water- of Mineraal–
water.
Spuit erdan geslagen Eiwit of Slagroomop
710.
Excelsior Coup.
Vult een zilveren of glazen Coup voor
3 / 4
met Roomijs, gelijk afstrijken onder den
rand. Bedekt dit geheel met Advocaat
(Eierencognac) en spuit in het midden
hiervan een kleine toren slagroom of
geslagen Eiwit.
711.
Frais au Frais.
Doet in een groot bol glas:
6 groote rijpe Frambozen
1 Likeurglaasje Frambozensiroop.
2
à
3 Eetlepels Frambozenijs.
Vult het verder bij met Mineraalwater.
712.
Golden lee Drink.
-.. Doet in een glas:
~
1 Likeurglaasje Sinaasappelsiroop
3 Eetlepels Sinaasappelijs
En vult het met Meiwijn aan.