223 / 258
209
698. Sorbet Napolitaine.
Verschillende ijssoorten en vruchtensap–
pen goed samen vermengd, hebben recht
op dezen naam.
Smaakvol ga,rneeren.
699. Sorbet
Naturell~·
Wanneer men een Sorbet Naturelle te
bereiden krijgt, doet dan als volgt:
Men heeft het één of ander ijssoort naar
welke de sorbet genoemd is. Neemt
hiervan 3 Eetlepels. Laat deze ongeveer
5 minuten in kamertemperatuur staan.
Doet deze in de sorbetbus en behandelt
het zooals op recept No. 671 is aange–
gegeven.
L.S.
Een Sorbet Naturelle is altijd naar een
of ander ijssoort genoemd.
·
B.v. Citroen Sorbet Naturel is van
Citroenijs of: Vanille Sorbet Naturel is
van Vanilleijs enz. enz.
14