218 / 258
206
688. Meloen Sorbet.
Legt in een bolglas een mooie schijf
Meloen
Maakt dan tot Sorbet zoo als bij recept
No. 671 is aangegeven, 3 Eetlepels
Meloenijs, met 1 pijpglaasje Triple Sec
En schenkt het hierna in het bolglas
met de schijf Meloen.
689. Mentha Sorbet.
3 Eetlepels Vanilleijs worden mèt 1
Cognacglaasje Crème de menthe tot
Sorbet gemaakt, zooals bij recept No.
671 is aangegeven. Men kan voor deze
sorbet ook een ander goed combineerend
ijssoort nemen.
690. Noisette Sorbet.
3 Eetlepels Amandelijs, Walnootijs of
Hazelnootijs worden met een weinig
Room of Melk tot Sorbet gemaakt, zoo–
als bij recept No. 671 is aangegeven.
Garn·e-eren ·met gebruneerde amandelen
of Walnoten.