214 / 258
202
676. Black and White Sorbet.
Bijna 2 eetlepels vanille ijs, met
1 / 2
likeurglaasje Crème de Vanille,
worden op de bekende wijze behandeld
als bij recept No. 671.
Men schenke het Sorbetglas echter
half vol, waarna men op dezelfde manier
bijna 2 Eetlepels chocoladeijs, met een
1 / 2
glaasje Crème de Cacao bereidt en
hiermede de andere helft van het Sorbet
glas vult.
677. Chocolade Sorbet.
2
à
3 Eetlepels Chocoladeijs, en
1
likeurglaasje Crème de Cacao worden in
de Sorbetbus gedaan en behandeld,
zooals bij recept No. 671
Schenkt het Sorbetglas
~chter
3 / 4
vol
en spuit er voor de rest Slagroom op.
678. Citroen Sorbet.
2
à
3 Eetlepels Citroenijs en 1 Likeur–
glaasje Citroensap in de Sorbetbus doen
en behandelen als recept No. 671.
679. Dandy Sorbet.
Doet in het Sorbetglas een half likeur–
glaasje Grand Marnier.
Daarna in de Sorbetbus het sap van een
halven Sinaasappel en naar keus van de
volgende ijssoorten: