209 / 258
'
197
665. Roomijs met VaniHesmaak.
1 / 2
Liter room en een
1 /
2
liter melk wordt
met 1 Bourbon vanillestokje 12 c.M.
op vuur gezet . en tot koken gebracht.
Ondertusschen slaat men 2 ons suiker
en 6 à 10 eierdooiers tot schuim. Voegt
hierbij de pasgekookte Room en Melk
en zet het samen onder voortdurend
roeren nog 6
à
8 minuten op vuur.
Laten afkoelen.Vanillestokje verwijderen
en in de vriesbus doen. Behandelen
zooals bij No. 647 is aangegeven.
'
666. Sinaasappelijs.
Behandelen als de recepten No. 653 en
No. 654. Gebruikt in plaats van Citroen
- Sinaasappelen.
667. Tutti Fruttiijs.
Behandelen als r.ecept No. 668, wanneer ·
men het zoowat half gevroren heeft,
roert men er verschillende geconfijte
of andere vruchtjes doorheen en vriest
het verder zooals bij No. 647 is aan–
gegeven.