40 / 258
. 36
108. Mei-Bowl
Essenz.
Doet een groote stopflesch
3 / 4
vol met versche waldmeisterkruiden
Schenkt de flesch verder bij met :
Rijn- of Moeselwijn.
Laat deze flesch goed in de zon staan dis–
tilleeren,giet het vocht doorfiltreerpap.ier
en men verkrijgt de Essenz. Eemge
druppels is genoeg voor 1 glas bowl.
109. Mei-Bowl van
Essenz
gemaakt.
Behandelen als recept No. 107; men
l~at
echter het bosje WaldmeisterblaadJeS
in de filtreerdoek weg; en neemt voor
eiken liter bowl, die men maakt
1
portglas
Waldmeister essenz als No. 108.
110. Menth-Bowl.
Behandelen als recept No. 107; in plaats
vanWaldmeister, neemt men fijngehakte
menthblaadjes en voegt er inplaats van
marasquin, crême de menthe bij.
111. Oranje-Bowl.
Doet in een stopflesch de zeer dun
geschilde schillen van 10 Sinaasappelen
of Mandarijnen.
Vult het aan met Oranjebitter en 1 ons
kandysuiker, laat ...,·dit ongeveer
1
dag
staan.