55 / 258
49
154. Niceoise Cobbler.
Doet een Champagne glas half vol met
gemalen ijs
1 Eetlepel aardbeienijs
1 Pijpglaasje Marasquin
Met Champagne aanvullen. Met aard–
beien garneeren.
155. Olympia Cobbler.
Doet in een lang puntglas:
1 Bitterglaasje Frambozensiroop
Daarna voorzichtig 2 eetlepels ijs en
fijn gesneden stukjes vruchten.
Verder aanvullen met Sinaasappelsiroop
en Spuitwater.
156. Prinses Cobbler.
Doet in een lang puntglas:
1 Bitterglaasje Orangeadesiroop
3 / 4
Vol met gemalen ijs
Vult het met spuitwater aan en garneert
dit smaakvol met vruchten.
' 157. Portwijn Cobbler.
Bereiding als de Malaga Cobbler No. 153.
In plaats van Malaga neemt men
Portwijn.
4