51 / 156
naturlig t blive en af dem, der i særlig G rad kom til at føle Krigs
tidens Besværligheder.
De første Krigsmaaneder udviste en voldsom stigende Flæskeeks-
port baade til England og Tyskland. Med Betænkelighed m aatte
Høkerne følge denne Udvikling og den Prisstigning, den medførte.
Ved Krigstidens U db rud laa Flæskepriserne omkring i K r. pr. kg, og
de steg indtil N y taar til ca. 1.32 K r. For første Gang rykkede en
Dyrtid ind paa Livet af Forbrugerne — og Høkerne, hvis E rfaring
var, at høje Flæskepriser kun gav ringe Fortjeneste, var med Rette
betænkelige ved Udviklingen. Snart fulgte imidlertid ogsaa de første
Maksimalprisbestemmelser, og det lykkedes Høkerforeningen at blive
taget med paa R aad i en Række Tilfælde, n aar Maksimalpriser skulde
indføres eller ændres. Det var ./.
G. Schjær
— selv Høker og For
m and for De samvirkende Detailhandlerforeninger i D anm ark —
der, maaske nærmest ved et Tilfælde, fik trukket Høkerforeningen
direkte ind i Forhandlingerne med Myndighederne. J. G. Schjær
spurgte en Dag i Flæskehallen L. Rasmussen, om h an var i Besid
delse af en Kalkulation over Afsmeltning af Fedt. Det bejaende
Svar herpaa var Anledningen til, at L. Rasmussen sammen med
Schjær kom til at deltage i en Forhandling i Ministeriet vedrørende
Fastsættelse af Maksimalpriser paa Fedt, til hvilket Form aal det var
paakrævet at forelægge en saadan Kalkulation, idet det gjaldt om at
unddrage Høkernes Produktion af krydret Fedt fra a t rammes af
Maksimalprisen. »Med denne Kalkulation stillede jeg saa til aftalte
T id for første Gang i den røde Bygning, lidet anende, at dette første
Besøg skulde give Anledning til utallige Gentagelser,« fortæller
L. Rasmussen i sin Beretning. A t dette første Møde gav et for
Høkerbranchen positivt Resultat, idet særlig tilberedt K rydderfedt
blev unddraget Maksimalprisen, h a r jo sikkert tjen t til a t give Høker
foreningens ledende Mænd Mod paa fortsat at lade deres Røst høre.
Hvad der forøgede Høkerforeningens faglige Slagkraft netop i Be
gyndelsen af Krigstiden var, at »Høkernes faglige Forening« ved en
ekstraordinær Generalforsamling den 25. F ebruar 1915 gik op i H ø
kerforeningen. Tidligere var Høkerfaget blevet repræsenteret af hele
to Foreninger, idet »Høkernes faglige Forening« var blevet oprettet
i go’erne af en Kreds af Høkere, som mente, a t Høkerforeningen i
for høj G rad koncentrerede sig om de filantropiske Opgaver og und
lod at tage sig af de faglige Spørgsmaal. Men allerede fra Formands
46