15 / 250
EQUIVALENCIA DE MEDIDAS
En coctelería suelen emplearse medidas total–
mente distintas a las utilizadas en la cocina.
Tales como
las
denom.inadas "golpe",
y
"me–
dida".
Para
facil itar la p reparación de las fórmulas
d e este libro, a continuación ofrecemos una tabla
de equivalencias en gramos, gotas
y
cuchara–
ditas.
Medida mínima
1
gota
1
golpe ..... . .. 10 gotas
1
gramo
1
medida
. . ....
1 cucharadita
5
gramos
5
golpes
.........
8 cucharaditas
30
gramos
1
vaso
..... . ..
4 medidas
120
gramos
1
taza
•
•
•
•
•
•
1
••
8 medidas
...
240
gramos
15