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GIN FIZZ
(Pm·a
1
porción)
Dry gin, 2 medidos - Limón, lh (el jugo) - Pomelo,
llz
(el jugo) -
Azúcar molido fino, 1 cucharadita - Soda, cantidad necesario poro
completar - Hielo granizado, a gusto - Cubito de hie'.o, 1.
• Mezclar todos los ingredientes menos l a soda
y
el cubito de hielo.
• Servir colado en
un
vaso ele unos
250
gramos
de
capacidad.
o
Agregar un cubito de hielo
y
completar con
soda.11
GREENBACK
(Para 4 porciones)
Cremo de mento verde, 1 medido - Jugo de lima, 2 medidas -
Gin, 8 medidos - Cubitos de hielo, 3.
• Colar el jugo de lima por
un
colador o un
trocito de tela, para eliminar la mayor cantidad
posible de pulpa.
• Poner
en
el vaso mezclador junto con los de–
más
i ngredientes; revolver.
• Enfriar, colar
y
servir en copas de
90
gramos.•
JULEP DE GIN
(Para 1 porción)
Azúcar molido fina, l cucharadita - Jugo de limón, 1 cuchara–
dita - Ramitos de mento, 6
ó
7 -
Dry
gin,
3
ó
4 medidos -
Frutos en rodajas, a gusto - Hielo granizado, cantidad necesaria -
Azúcar impalpable, a gusto.
• Triturar 4 ramitas de menta con el azúcar
molida
y
el jugo de limón, en un vaso alto de
250 a 300 gramos.
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