SundhedtilstandenKøbenhavn

I 19 Prøver paavistes Tilsætning af Natriumsulfit og i 1 Prøve Tilsætning

af Borsyre; der er saaledes i

3,53

% af de indkøbte Prøver konstateret ulovlige

Konserveringsstoffer (

8,44

% i 1935).

U n d e r s ø g e ls e r for M e lin d h o ld .

20 Prøver af Kødvarer (Fars, Pølser) er i 1936 undersøgt for Indhold af Mel.

Under 5 % Mel paavistes i 5 Prøver.

5—10 -

—

over 10 -

—

- 7

—

Bakteriologiske og histologiske Undersøgelser m. m. foretaget for

Københavns Torve- og Stagtehaller.

I Tiden fra 1. Januar 1936 til 1. Januar 1937 er for Torve- og Slagtehal-

lerne undersøgt Prøver fra ialt 293 S la g ted y r , nemlig:

fra 106 Okser, 38 K a lve , 83 Sv in , 61 H e s te og 5 Faar.

Undersøgelserne har dels været af kød bakteriologisk Art (267 Tilfælde),

dels af histologisk-mikroskopisk Art, (19 Tilfælde), dels Undersøgelser for abnorm

Lugt (7 Tilfælde). Yderligere er foretaget en Række Brintjonkoncentration-Bestem

melser i forskellige Slagtedyrs Muskulatur.

Fra Københavns Fjerkræhal blev indbragt 2 H øn s, 1 Gaas og 1 And til

nærmere Undersøgelse.

Endelig har Laboratoriet undersøgt 96 M æ lk ep r ø v e r fra de paa Kvæg

torvet opstaldede Koer.

O v e r s ig t o v e r R e s u lta t e r n e af k ø d b a k t e r io lo g is k e U n d e r s ø g e ls e r .

Undersøgelserne i denne Henseende omfatter Prøver fra 267 T ilfæ ld e ,

nemlig fra 92 Okser, 36 K a lve, 76 Sv in , 59 H e ste og 5 Faar.

Heraf blev erklæret som utjenlig til Menneskeføde:

1 So

paa Grund af Infektion med Streptokokker og Colibakterier

2 Søer -

—

- Colibakterier.

1 Polt -

—

- Pasteurellabakterier.

2 Heste -

—

- Streptokokker.

Kroppe var saaledes inficeret, medens Prøverne fra 261 Kroppe viste sig

at være sterile.

O v er s ig t ov e r R e su lta t e r n e a f de h is t o lo g is k e U n d e r s ø g e ls e r .

I denne Henseende er undersøgt Prøver fra 19 S la g ted y r , nemlig fra: 11

Koer, 1 Kalv, 4 Sv in , 1 F aa r og 2 H este . Hertil kommer Undersøgelser af

Prøver fra 2 H øn s og 1 And.

I Lymfekirtlerne fra 1 Okse paavistes ældre »Processer« af formentlig,

parasitær Oprindelse.

Lymfekirtlerne fra 1 Okse undersøgtes med negativt Resutat for Tuberkulose.

I Nyren fra 1 Okse paavistes Miliærtuberkulose.

I Nyren fra 1 Okse paavistes forkalkede »Processer«, der ikke kunde be

stemmes nærmere.

I Yverne fra 2 Koer paavistes Streptokokinfektion.

I Lungerne fra 1 Okse paavistes ældre Knuder af parasitær Oprindelse.

I Hoftegrenskirtlerne fra 1 Okse paavistes Tuberkulose.

I Knæled og Ledkapsel fra 1 Okse paavistes Tuberkulose.

I Ryghvirvler fra 1 Okse paavistes en ikke-specifik Suppuration.