259 / 594
57
Undersøgelser til Bestemmelse a f Mastitis, Raamælk og Mælk
fra gammelmalkende Køer.
Der er i denne Henseende foretaget Undersøgelser — ved Hjælp af Katalase
prøver, Tromsdorffsprøver, Mikroskopi og Udsæd — af ialt 2350 Prøver Producent
mælk, nemlig: 1278 Prøver Børnemælk og 1063 Prøver Sødmælk.
Ved Undersøgelsen fandtes 243
Prøver Børnemælk
og 449
Prøver Sødmælk
mistænkelige med Hensyn til Mastitis.
1 disse Tilfælde er der herefter foretaget en nærmere Undersøgelse af
Besætningerne af Sundhedskommissionens Dyr
Undersøgelser a f Mælk fra enkelte Køer til
Der er i denne Henseende undersøgt
Laboratoriets Paavisning af »mistænkelig« Producentmælk, dels efter Sundheds
kommissionens Dyrlægers Besætningseftersyn.
Paa faa Undtagelser nær hidrørte alle Prøver fra Køer med Mastitis.
Bakteriologiske Undersøgelser a f Vandprøver.
Der er i Aarets Løb undersøgt 9 Prøver Vand fra Gaarde og 1 Forretning.
Undersøgelserne har andraget Bestemmelse af Kim pr. ccm, gelatinesmeltende
Bakterier og Colititreringer.
Vandprøverne fra Gaardene viste Kimindhold varierede fra 2 Kim pr. ccm
til 320000. I intet Tilfælde paavistes Colibakterier i l / l ccm Vand.
2 Vandprøver hidrørte fra Gennemsivningsvand under nogle Diske i en
Forretning. Bakterieindholdet androg omkring 12 Mill. pr. ccm og bestod af Coli
bakterier, Proleusbakterier, anthracoide Stave, Mikrokokker og Skimmelsvampe;
desuden indeholdt Prøverne store Mængder organisk Substans i fremskreden For-
raadnelse.
Undersøgelser a f Smør og Margarine.
Undersøgelse af 4 Prøver Smør gav følgende Resultater:
1 Prøve Smør var harsk og fuldstændig gennemvokset af Skimmelsvampe.
I 1 uaabnet Pakke Smør paavistes
1,3
Gram Sand og
i 1 aabnet
—
—
—
0
.,
5
u Gram Sand.
I 1 Prøve Smør, der var indleveret til Undersøgelse for Margarinetilblan-
ding, kunde ikke paavises Margarine.
Til 1 Prøve Margarine fandtes intet at bemærke.
II.
Undersøgelser a f Kød, Kødvarer, Pølser m. m.
Undersøgelser a f Konserves.
Undersøgelserne har andraget 24 Prøver Konserves.
Til 1 Daase Makrel og 2 Daaser Sølakserstatning fandtes intet at bemærke.
I 4 Prøver angivet som »Kaviar« fandtes Tilsætning af Hexamethylente-
tramin, Borsyre og Kogsalt samt Forraadnelse.
. o „
I 12 Prøver Sølakserstatning fandtes smaa Mængder Formalin og i 2 a
Prøverne yderligere
0,o6
% Salicylsyre.
5 Daaser anden Fiskekonserves fandtes i mere eller mindre fremskreden
Opløsning.
læger.
.
f 7 f 1
Bestemmelse af Yverbetændelse.
758 Prøver — dels foranlediget af