86 / 346
81
net kand være af højere Priis, hvor ved den Fattige fornemmelig for-urettes
saa ville Vi til dette at forekomme, saaledes forordnet have: At Magistraten udi
Kiøbstæderne skal Aarlig den 2. Januarii udvælge toe eller fire (efter Stædens
storlighed) af de fornemste og vederheftigste Mænd i Staden, hvoraf Aarligen
den halve deel skal omvexles: Hvilke hver fierding Aar den anden Dag i Maa-
neden, om det ellers er en Sogne-Dag, paa Raadhuset skal møde og der i Magi
stratens (og i Kiøbenhavn i Magistratens og Politie-Mesterens) overværelse til
sig fordre Oldermanden med tvende andre af de vederheftigste og beste Me-
stere udi Lauget, tillige med Stadens Meglere, hvor nogen findes, som under
deres Hænder skal indlevere til forbemelte tvende Mænd Prisen paa Indlændiske
Hvede og Rug, som det da til Folk kiøbes og sælges for, og dem tilkiende give
hvad Forandring i Prisen da kand være, hvor efter forskrevne Mænd skal re
gulere den Pris og Vegt, efter hvilken alle Slags Brød, enten det er af Hvede
eller Rug, i næstfølgende fierding Aar skal af Bagerne sælges; Dog skal ingen
Tid Beregningen giøres efter fremmed Korn-Kiøb, uden efter Hveden alleene
naar af den Indlændiske ej er at bekomme; Og skal de alting saaledes moderere
at Bagerne kand blive ved magt, og enhver kand faae dygtig og vel baget Brød
at kiøbe. Og skal de Taxten og Vegten saaledes beregne, at af en Tønde Laalands
Hvede kand udkomme
714
Lispund fiint Meel, hvor af kand bages 8 Lispund
Hvede-Brød, der paa got giøres, foruden første Indkiøb, Omkostning 6 Mark
Consumption 4 Mark, Fortieniste for Bagen 3 Mark i Penge, nok tilregnes ham
til Profit al den Affald af grov Hvede, Meel og Klid, som bliver til overs af de
7i/2 Lispund fiint Meel. Hvorimod ligesom Indkiøbet paa Hveden er, kand
udregnes hvor meget Hvedebrød skal selges for Penge, Nemlig1)
Brød af Hvede.
Indkiøb af Hveden.
Vegten paa Brødet.
Naar en Tønde eller 6 Skiepper
Da skal selges Brød for en
Laalands H vede koster
Dansk Skilling
$
P
Lod
Qvintin
7
8
13
1
7
14
13
1
8
4
13
----
8
10
12
3
9
—
12
2
9
6
12
1
0. s.
V.
0
. s.
V .
27
12
7
1
28
2
7
—
28
8
7
—
28
14
7
—
29
4
7
—
29
10
7
—
1) Taksten gengives ikke her i sin Helhed, idet kun de første og sidste Satser medtages.
H. Hjorth-Nielsen: Københavns Bagerlaug.
®