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X
Xiiks.
Xeres, Jerez, Sherry, berühmter Wein Spaniens
aus der Gegend von Jerez de la Frontera in der
Provinz Cadiz. Der Xeres muß 4—5 Jahre lagern und
wird nach 15—20 Jahren vorzüglich.
X^res-Punsch. In eine Punschbowle gebe: 2 Eßlöffel feinen
Zucker, 1 Gocktailglas Creme de Vanille, 2 Cocktailel.
Curacao weiß, 2 Fl. Xeres, V-t F'- Cognac-Asbach, die
Scheiben einer Orange, 5 Scheiben Citrone, 2 Scheiben
Ananas, div, Saisonfrüchte und stelle 1 Stunde kalt.
Ximenes, ein spanischer Xereswein.
X-Strahlen.
V4 Orange-Bitter,
Bols Cherry- Brandy,
V4 Curacao weiß, Vd Creme d'Angelique grün.
Y
Yachting-Club-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2
Spritzer Zuckersirup, 2 Spritzer Aromatic-Bitter, _1
Spritzer Absinth, 11/2 Cocktailglas Holland - Gin, 8/4 Li
körglas ital. Vermouth, rühren, in Cocktailglas seihen.
Yachting-Club-Fizz. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge
hinzu: 4 Spritzer Citronensaft, 2 Spritzer Himbeersaft,
1 Teelöffel Zucker, 1 Cocktailglas Old-Tom-Gin, 1/2
Likörglas Sahne, schüttle tüchtig und seihe in ein, zur
Hälfte mit Selters gefülltes Fizzglas.
Yachting-Club-Sour.
Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge
hinzu den Saft einer halben Citrone, 1 Teelöffel Zucker,
1 Eiweiß, 1 Cocktailglas Peach - Brandy. Schüttle tüch
tig, seihe in ein Sourglas.
Yankee-Flip-.
Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 frisches Ei,
1/2 Eßlöffel Zucker, % Cocktailglas Rotwein, 1 Likörglas
Ananassirup, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue
Muskatnuß darauf.
Yellow-Dog-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 1 Stck.
Orangenschale, V2i Cocktailglas Scotch - Whisky, 1/2 Cock
tailglas ital. Vermouth, rühren, in Cocktailglas seihen.
Yello-w-Rattler. Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 Tee
löffel Zucker, den Saft einer Orange, 1 Ei, 1 Cocktailglas