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Abricotine.
Süßer Aprikosen-Likör.
Abricotine-Flavoring (für Punsche etc.) von Leopold Van-
derk.
Für 1 Liter: i/i Abricotine, 1/4 Rum, i/i Erd-
beer-Sirup, Vs Maraschino, Vig Benedictiner, Vig Aro-
matic-Bitter, gut schütteln, dann fertig zum Georauch.
Absinthe. Deutsch; Absinth, aus Wermuth, Anis und andern
Kräutern bereiteter grünlich weißer Likör, der besonders
in Frankreich mit "Wasser und Zuckersirup vermischt,
getrunken wird.
Verboten in der Schweiz und in
Belgien.
Absinth, franz. Zubereitung: 20 g Kalmuswurzel, 50 g Pfef
ferminzblätter, 50 g Angelikasamen, 75 g Ysopolätter,
75 g Melissenblätter, 100 g Moriander, 250 g Gew. Wer
mut, 400 g Alpenwermut — Genippi —, 400 g Fenchel
samen, 600 g Anissamen werden mit 48 Ltr. 96proz.
Spiritus, unter Zusatz von 100 Ltr. Wasser, aut^ ein
Endresultat von 100 Ltr. abdestilliert.
Absinth-Bracer. Schüttelbecher halb voll Eis, 1 Ei, 1 Likör
glas Absinth, 1 Likörglas Orgeat-Sirup, 1 Likörglas Ani-
sette, fülle auf mit frischer Milch.
Schütteln, in Flip
glas seihen.
Absinth-Cocktail. Schüttelbecher mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer
Orgeat-Sirup, 2 Spritzer Angostura, 1 Spritzer Anisette,
V2 Gocktailglas Absinth, schütteln, in Cocktailglas seihen,
Citronenschale.
Absinth-Chanteralla.
Fülle ein Rotweinglas halb voll Eis,
1 Likörglas Anisette, 1 Likörglas Absinth, umrühren,
Citronenschale.
Absinthe ä la Fran9ais. In ein Absinthglas gebe man 1 Li
körglas Absinth, in den oberen Teil (Aufsatz) oder auf
einen Absinthlöffel lege man 1—2 Stücke Würfelzucker
und serviere mit einer Karaffe Wasser.
Absinthe ä la Normande. In ein Absinthglas gebe: 1 Likör
glas Absinth und 1/2 Likörglas Grenadine.
In den
oberen Teil des Glases (Glasaufsatz) einige Stückchen
Eis und gieße Wasser .auf. Nachdem das Wasser durch
gelaufen, gieße über das Eis ein Likörglas guten Cognac.
Absinthe frappöe. Schüttelbecher halb voll Eis, 1 Likörglas
Absinthe, 1 Spritzer Anisette, schütteln, in Fizzglas
seihen, mit Selters auffüllen.
Absinthe gommöe. In ein Absinthglas gebe man: 1 Likör
glas Zuckersirup, 1 Likörglas Absinthe, fülle mit Wasser
auf.