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de Vanille, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, fülle
mit kaltem Sekt auf.
Holland-House-Flip. Fülle Mixbecher halb mit Eis, 2 Eidotter,
V2 Eßlöffel Zucker, 1/4 Cocktailglas Cognac Asbach, lA
Cocktailglas Sanquine - Orange, 1/2 Cocktailglas Prünelle
werden tüchtig geschüttelt, in ein Flipglas geseiht und
mit Cacaopulver bestreut.
Hollandia-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer
Bols Curacao, Va Likörglas Cherry - Brandy, Vi Cocktail
glas Portwein rot, rühren, in Cocktailglas seihen.
Holländischer Punsch. Fülle Punschglas halb mit Eis, füge
hinzu: 1 Likörglas Grenadine, den Saft einer hal^n
Citrone, fülle auf mit Schiedamer Oenever und garniere
mit Citrone und Orangenscheiben.
Holländischer Punsch.
1 Glas aufgekochten Tee, 1 Glas
Rum und 2 Scheiben auf Zucker abgeriebene Orange.
Holländischer Sahnen-Trank. 20 g Zucker und Va j-ü".
Sahne bringe man zum Kochen, gebe 2 Likörgläser
Cognac Asbach hinzu.
Holländischer Teepunsch. 1 Ltr. Teewasser vermenge man
mit 100 g Zucker, auf dem die Schale einer Orange
einer Orange abgerieben ist, und gebe reichlich Rum
darüber.
Hollands Pride, von W. Kersten, Köln. 1/4 Imperial,
Genever, 1/2 Anisette, Schuß Angostura Fokink. Auf
Eis servieren.
Holleben. 1/2 Cognac Asbach, 1/2 Curacao triple sec, Bols.
Höllenpunsch. 2 Fl. Rotwein, 1 Fl. Arrac, V2 Pfd. Zucker
auf Citronen abgerieben, den Saft einer Orange, V2 Ltr.
Madeira, gebe in eine Kasserolle, lasse kochen, gieße
in eine Steingutbowle und serviere brennend.
Honey-Drink. Gib 1 Pfd. Honig in eine kleine Kasserolle,
welche man in ein Gefäß mit kochendem Wasser setzt,
wenn der Honig geschmolzen, gebe man 1 Teelöffel
Nelken- oder Citronen-Essenz, 1 Weinglas Gin oder Cog
nac dazu. 1 Eßlöffel dieses präparierten Honigs gebe
man in ein angewärmtes Punschglas, füge 1 Likörglas
Cognac hinzu und fülle auf, gut umrühren.
Hongkong-Punsch.
In eine Kasserolle gebe man 5 Stck.
Würfelzucker, den Saft einer halben Citrone oder Orange,
3 Glas Rum, 1 Glas Arrac, 2 Glas Cognac Asbach,
1 kl. Glas Burgunder, lasse aufkochen, seihe in ein
Punschglas, fülle mit abgebrühtem, heißen Tee auf. Oben
auf eine Haube von gesüßtem Eiweißschnee.
Hoods-Cooler.
In ein Coolerglas gebe 2 Stck. Eis, den
Saft einer Eime oder Citrone und fülle mit Sarsapa-
rilla auf.