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je V2 Ltr. heiße Milch, füge noch 1 Ltr. heiße Milch
hinzu, rühre gut um.
Hot-Mexicaine. In angewärmtes Punschglas gib: 1 Teelöffel
Zucker, 1 Ei, 1 Likörgias Rum, fülle unter fortwähren
dem Rühren mit kochender Milch auf.
Hot-Porter-Sangeree.
Wie Hot-Ale-Sangeree, gebrauche
Porter statt Ale.
Hot-Port-Negus. In ein erwärmtes Punschglas gib: 1 Tee
löffel ff. Zucker, 1 Glas Portwein, fülle auf mit kochen
dem Wasser und streue Muskatnuß obenauf.
Hot-Portwein-Flip. In einer Kasserolle erhitze 1 Teelöffel
Staubzucker, 1 Glas Portwein, gieße in ein Punschglas
und füge ein in heißer Milch verquirltes Eigelb hinzu,
gut umrühren und Muskatnuß obendrauf streuen.
Hot-Pot.
1 Ltr. Ale gebe in eine Kasserolle, koche auf
und gebe V2 Weinglas Gin hinein.
2 Eigelb schlage
mit 1 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel gestoßenen Ginger
und 1 Teelöffel Muskatnuß gut durch.
Hot-Rum-Flip. 'Wie Brandy- oder Whisky-Flip, gebrauche
Rum statt Brandy oder Whisly.
Hot-Scotch. in ein angewärmtes Orogglas gebe man: 2 Stck.
Würfelzucker, .fülle auf mit 2/3 kochendem Wasser, 1/3
Scotch - Whisky, füge hinzu 1 Schale Citrone.
Hot-Sherry-Negus. Wie Port-Negus, gebrauche Sherry, statt
Portwein.
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Hot-Spiced-Rum.
In ein erwärmtes Punschglas gebe: 1
Messerspitze Gewürz, 2 Teelöffel Staubzucker, 2 Likör
gläser Rum, fülle auf mit heißem Wasser, gebe noch
ein Stück Butter in der Größe einer Haselnuß hinein,'
und rühre gut um.
Hot-Sweet-Harry-Toddy. In ein angewärmtes Toddy-Glas
gebe man: 2—3 Stck. Würfelzucker, etwas heißes Wasser
zum Auflösen des Zuckers, V2 Likörglas Citronensirup,
1 Likörglas Rum, 1 Cocktailglas Rotwein, kochendes Was
ser aufgießen.
Hot-Tom-and-Jerry. In eine Punschbowle gebe 15 Eigelb
und schlage mit einem Schneebesen zu dünnem Brei,
dann gebe 1 Pfd. Zucker, V2 Teelöffel gestoßenen Zimmt,
ya Teelöffel gestoßene Nelken dazu. Darnach schlage
das Weiße der 15 Eier zu einem steifen Schnee, gib
denselben in die Bowle und mische gut durcheinander,
füge hinzu 1 El. Cognac, 1 Fl. Rum,
Hot-Whisky-Cocktail. In ein angewärmtes Punschglas gebe
man; 2 Stck. Zucker, etwas heißes Wasser zum Auflösen
des Zuckers, .1 Spritzer Aromatic - Bitter, 1 Cocktailglag
Rye-Whisky, auffüllen mit heißem Wasser: 1 Citronen-
scheibe hinzufügen.