102 / 296
104
Hot-Whisky-Flip. Wie Hot - Brandy - Flip, gebrauche Rye-
Whisky statt Cognac.
Huckebein, — Union - Drink. — Vs Eier-Cognac, Vs Creme
de rose, Vs Maraschino ä la i^ra.
Huneweier, ein elsäßischer Weißwein.
Hurry-up-Punch.
In eine Punschbowle gebe: den Saft
von 3 Citronen, den Saft von 3 Orangen, 1 Fl. Kron-
dorfer Sauerbrunn, Zucker nach Geschmack, Vz Ltr.
Jamaica - Rum, 1/4 Ltr. Portwein, V2 Ltr. Cognac Asbach,
V2 Ltr. Curacao und Maraschino gemischt. Gebe diverse
Früchte hinein, sowie eine Flasche Champagner und
serviere sehr kalt.
Husaren-Kaffee. Ueber einen größeren eisernen Topf lege
man 2 dünne eiserne Stäbe mit 1 cm Abstand. Darauf
ein faustgroßes Stück Hutzucker, gieße hierauf etwas
Arrac, zünde denselben an und gieße langsam und vor
sichtig die ganze Flasche über den Zucker; der Arrac
mit dem Zucker tropft nach und nach in . den Topf.
Nachdem man den Arrac vollständig auch im Topf
durch fortwährendes Rühren zum Abbrennen gebracht
hat, gieße man eine Flasche nicht zu kalten Champagner
darauf.
Husband-Cocktail, von A. T. Neirath. Mischglas mit 3—4
Stck. Eis, 2 Spritzer Absinth, 1 Likörglas Canadian-Club-
Whisky, 3 Spritzer Citronensaft, rühren, in Cocktailglas
seihen, auffüllen mit ital. Vermouth.