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Hoppel-Poppel, — Union-Drink. — V2 Eier-Cognac, Va
Creme de cacao.
Hoppel-Poppel.
1 Eßlöffel Zucker, 1 Eigelb, 1 Likörglas
Rum oder Arrac, ein Glas heißen Tee dazu.
Quirlen
bis es schäumt.
Horchheimer, ein Rheinwein.
Horses Collar. Schäle eine Citrone in einem langen Streifen
und hänge sie in ein Limonadenglas, so dass das eine Ende
über dem Rand des Glases hängt. Dazu gebe 3 Spritzer
Bitter, 1 Weinglas Cognac Asbach, 3-4 StückJ Eis, fülle auf
mit Soda oder Qinger Ale.
Horses-Neck. Wie Horses - Collar, anstatt Cognac, Whisky
and Ginger Ale.
Hot-Ale-Sangeree. Bringe 1 Punschglas voll engl. Fall-Ale
aufs Feuer, füge hinzu 1 E ßlöffel Zucker, wenn heiß,
gieße in ein angewärmtes Punschglas, streue ein wenig
Muskat darauf und serviere.
Hot-American-Punch. In eine Punschbowle_ gib: 1/4 Pfd.
Hutzucker, den Saft einer Citrone, 1 Weinglas Cognac,
1 Weinglas Rum und brenne an.
Darauf gieße IV2
Ltr. leichten Tee dazu und gib die Schale einer Citrone
hinein.
Dieser Punsch muß brennend serviert werden.
Hot-Brandy-Flip. In eine Kasserolle gib: 1 Teelöffel Zucker,
ein wenig warmes Wasser zum Auflösen desselben, 1
Cocktailgras Cognac Asbach, darauf gebe man ein ge
schlagenes Eigelb mit heißer Milch hinzu und mische
gut, seihe in ein erwärmtes' Punschglas und streue Mus
katnuß obenauf.
Hot-Claret. In angewärmtes Punschglas gebe: 1 Stck. Würfel
zucker, fülle mit heißem Wasser und Rotwein, gib eine
Scheibe Orange hinein.
Hot-Cremo. In ein erwärmtes Glas gebe man ein verquirltes
Eigelb und schlage dasselbe mit einem Teelöffel Zucker,
hierauf füge 1/2 Glas Sherry hinzu und fülle mit heißer
Milch auf.
Hot-Cramp-Cure. In ein angewärmtes Punschglas gib: 1 Stck.
Würfelzucker, 2 Spritzer Pfefferminz, 1 Spritzer Jamaica-
Ginger, 1 1/2 Likörglas Cognac Asbach, fülle auf mit
heißem Wasser.
Hot-Egg-Nogg.
In eine Bowle gib: 250 g Staubzucker,
V2 Ltr. heißes Wasser zum Auflösen des Zuckers, V2
Ltr. Cognac - Asbach, V2 Ltr. Rum, bringe bis ans Kochen.
Unterdessen schlage das Eiweiß und Eigelb von 10
Eiern separat in je 1/2 Ltr. heiße Milch, gib' alles zu
sammen in eine Bowle, gieße noch 1 Ltr. heiße Milch
zu, rühre gut um.
Hot-English-Ale-Flip. 2 Eigelb werden gut verquirlt.
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