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come fare?
Sfiziosi e perfetti per iniziare una cena romantica o tra
amici, i grissini fatti in casa sapranno donare alla tua tavo-
la un senso di convivialità.
Tuffali in salsine o pesti, oppure servili arrotolati in un
buon prosciutto crudo stagionato.
La ricetta tradizionale è molto semplice, l’unica accortezza
da avere è quella di fare i cilindretti tutti dello stesso spes-
sore così da avere una cottura omogenea e non rischiare
che qualcuno sia troppo grande e quindi poco friabile dopo
la cottura.
...grissini!
Grissini
golosi ai semi
INGREDIENTI
150 g di farina integrale
50 g di farina di grano saraceno
50 ml di olio d’oliva extravergine
1 cucchiaino raso di paprika dolce
70 ml di acqua
sale q.b
semi di sesamo q.b.
Ricetta >
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente unire tutti
gli ingredienti: setacciare le farine
e unire l’acqua in cui si sarà sciolto
il sale, l’olio, la paprika e i semi. Te-
nere un po’ di semi anche per deco-
rare l’esterno degli stick. Impastare
fino ad ottenere un composto omo-
geneo. Fare riposare l’impasto a
temperatura ambiente circa un’ora
dopo averlo coperto con della pelli-
cola per alimenti. Una volta che la
pasta ha riposato, stenderla dello
spessore di circa mezzo centimetro
e con una rotella per la pasta rica-
vare tante striscioline e disporre i
grissini su una leccarda coperta con
carta forno. Spennellare con olio
extravergine d’oliva e cospargere
con i semi tenuti da parte e ancora
un po’ di paprika. Infornare in for-
no preriscaldato a 180 °C per 10-15
minuti. Una volta cotti toglierli dal-
la leccarda e metterli a raffreddare
su di una gratella in modo che per-
dano l’umidità in eccesso.
STAMPO TAGLIAPASTA
PER BASTONCINI
linea Delícia - art. 630895
dimensioni: 23x33 cm
Prezzo consigliato: € 11,90
questo ti aiuta
Ideale per preparare velocemen-
te bastoncini dolci o salati; taglia
fino a 52 bastoncini per volta.
Stendere la pasta e tra-
sferirla in una teglia con ri-
vestimento antiaderente.
Posizionare lo stampo ta-
gliapasta sull’impasto, pre-
mere in modo omogeneo e
tagliare i bastoncini.
Se hai poco
tempo a disposizione,
ecco l'utensile che
fa per te!
Rimuovere lo stampo e l’impasto in eccesso rima-
sto sui lati. Spennellare i bastoncini con dell’uovo sbattu-
to, cospargere con semi o sale grosso e cuocere in forno a
180 °C per circa 15 minuti.
2/2016
anni
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