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la carota
L’alimentazione è un aspetto fon-
damentale nella crescita dei no-
stri figli: cerchiamo di usare sem-
pre alimenti freschi e di stagione.
cresciamo con loro
In una scuola americana, per capire se esista un modo
per rendere le verdure più appetibili ai bambini, è stato
condotto un esperimento a costo zero, attuato appli-
cando semplicemente un tocco di creatività al nome
delle pietanze: bambini fra i 5 e gli 11 anni d’età sono
stati invitati a sperimentare piatti nuovi che compren-
devano, per tre giorni consecutivi, delle carote. Nel
primo e nel terzo giorno le carote non avevano nessun
nome particolare, mentre il secondo giorno erano pre-
sentate come “le carote della vista a raggi X”. La conclu-
sione? Anche se la porzione scelta era sempre la stessa
nel corso dei tre giorni, quella di carote effettivamente
consumate cambiava sensibilmente: il 66% del quanti-
tativo sul piatto di quelle “a raggi X”, contro il 35% di
carote “anonime”. Basterà davvero così poco?
Fra tutti gli ortaggi, la carota è comunque un vero alle-
ato per le mamme: oltre ad essere naturalmente sana,
economica e versatile in cucina, i piccoli in genere la
apprezzano, forse per il sapore dolce e delicato, oppure
per il colore allegro. Cotta o cruda, è fonte di betacaro-
tene, potassio, vitamina C e D6, tiamina, acido folico e
magnesio. Per i più grandicelli può anche diventare un
gioco divertente: pelapatate alla mano, potranno aiuta-
re i genitori a sbucciarle e a cucinare.
Ma come e quando inserirla nell’alimentazione dei no-
stri bambini?
Bambini dai 6 ai 9 mesi:
è uno degli ortaggi più fa-
cili da inserire nelle primissime pappe, anche abbinato
alla patata e alla zucchina.
Bambini dai 10 ai 12 mesi:
farla assaggiare cotta
al vapore, tagliata a rondelle.
Bambini oltre l’anno:
preparare ricette adatte a tut-
ta la famiglia, al vapore, frullata nelle vellutate o come
ingrediente per piatti più elaborati e gustosi, come i
muffin. Perfetta anche cruda, come spuntino alterna-
tivo, fresco e leggero.
Vediamo insieme allora alcune ricette per inserire facil-
mente le carote nella cucina di tutti i giorni!!!
Una verdura
per tutte le eta:
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TEMPERINO
JULIENNE PICCOLA
linea Presto Carving - art. 422060
dimensioni: lunghezza 18,5 cm - ø 7,5 cm
Prezzo consigliato: € 9,90
cresciamo con loro...
La carota è
un ortaggio prezioso,
contiene pochissimi grassi ed è
ricca d’acqua e di minerali come
calcio, sodio, fosforo, potassio,
magnesio, zinco, ferro, rame, fluoro
e manganese. È una miniera di
vitamina A, B, C, E, K e J.
Contiene betacarotene ed è
ricca di aminoacidi.