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2/2016
anni
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INGREDIENTI
per 1 bambino
30 g di filetto di orata
1 patata
1 carota
pangrattato q.b.
il succo di ½ limone
olio extravergine di oliva q.b.
prezzemolo tritato q.b.
PROCEDIMENTO
Pelare carota e patata, tagliarle a
cubetti e cuocerle al vapore per 20
minuti insieme all’orata. Eliminare
la pelle dall’orata, diliscare accurata-
mente e schiacciarla insieme ai pezzi
di patata e carota. Condire con succo
di limone e un pizzico di prezzemolo
tritato, quindi formare delle polpet-
tine, passarle nel pangrattato e di-
sporle su una teglia con un filo d’olio.
Cuocere in forno a 180 °C per una
quindicina di minuti.
PORTATA:
contorno
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
40 minuti
Polpette di orata,
patate e carote
Ricetta
INGREDIENTI
per 1 bambino
1 carota, 1 zucchina, 1 patata
200 ml di acqua
100 g di carote
3 o 4 cucchiai di crema di riso,
mais e tapioca
olio extravergine di oliva q.b.
PORTATA:
piatto unico
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
45 minuti
Crema
di carote
Ricetta
PROCEDIMENTO
Preparare un brodo vegetale: pulire
carota, patata e zucchina e metterle
in una pentola con 200 ml d’acqua.
Cuocere a fuoco basso per 40 minu-
ti, quindi filtrare il brodo e aggiun-
gere 3 o 4 cucchiai di crema di riso,
mais e tapioca. Preparare la crema:
tagliare a dadini 100 g di carote
pelate e farle bollire in acqua fino a
farle ammorbidire, quindi ridurle in
purea. Unire il passato di carote alla
crema di riso, mescolare e condire
con un filo d’olio.
(Per l’introduzione di nuovi alimenti bi-
sogna sempre seguire scrupolosamente
le indicazioni del pediatra).
INGREDIENTI
per 1 bambino
½ bicchiere di couscous precotto
1 carota
2 cucchiai di cannellini lessati
5 semi di girasole
prezzemolo tritato q.b.
olio di semi di girasole q.b.
sale q.b.
PORTATA:
primo
DIFFICOLTÀ:
facile
COSTO:
basso
TEMPO:
15 minuti
Ricetta
PROCEDIMENTO
Tostare leggermente il couscous e
versarvi sopra 1 bicchiere d’acqua
bollente, coprire e lasciarlo gon-
fiare. Grattugiare la carota lavata e
sbucciata e saltarla per un paio di
minuti in padella con un filo d’olio,
quindi unire i cannellini. Sgranare il
couscous con una forchetta, incor-
porare i semi di girasole tritati, i can-
nellini e le carote. Condire con prez-
zemolo tritato e un pizzico di sale.
Couscous, carote
e cannellini
6-9
mesi
1-3
anni
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4-10
anni
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