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La gran comarca de Pfalz produce vinos de un ca–
rácter especial, generalmente fuertes
y
menos dulces,
y
son sus mejores clases las de Forts, Dddesheim,
Ruppertsberg, etc.
Tipos muy diferentes del Rhin se encuentran en las
colinas del Mosela, de menos cuerpo
y
dulzura, pero
de una efervescencia agradable
y
una ligera acidez
.f
elegante que imita la efervescencia del champagne.
Estos vinos se desarrollan algo más pronto que los
del Rhin, y en muchos c¡:isos se prefieren
sus
años
jóvenes. Esto no quiere decir que sus calidades, bien
cuidadas, no conservan ·durante muchos años su de–
licia y frescura. ·
Las marcas más nombradas del Mosela son: Zel–
tinger, Piesporten, Graacher, Berncastler Doctor y Er–
dener Treppchen.
En todas estas comarcas se producen vinos .de los
más diferentes en la clase, fuerza y dulzura. Estas cali–
dades dependen mucho de las de la uva, de la situación
del viñedo
y,
sobre todo, del tiempo de los diferentes
años.
La cose-cha más importante de los últimos decenios
fué la de 192
I,
que produjo vinos extraordinaria–
mente maduros
y
fuertes, y que sirven hoy
todaví~
como "gotas especiales y exquisitas".
.
Los verdaderos
gou.rmands
saben elegir bien estos
vinos del Rhin para un buen almuerzo, porque tienen .
la seguridad de que, aun bebiendo
abundanteme~te ;
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•1•.y
El
agua,
para
los sustos,
Y'
el
vino,
para
los
gustos:; ·
·,
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