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E. 26.
.!>ül)nerjuppe mit füeflügelflößcf)en. - GcfJnij}el
a
la
f)oljtein .
- tfleijcf)pubbing
mit
'.rrüffel= ober trljampignonfauce . -
3imt[tn1l>el.
6. 27. \Braune \Bouillon mit 6uppcnbisfuit. - Stolbsfopf en tortue.
- \illill>cnte 1nit ITTaµontilojolat. - m:eµfel in \Butterteig.
9J1.
28. lBouUlonfuppe 1nit 6em1nelpfonael. - Spinat n1it j,pöfel3unge.
- .sjajcnbrotcn 1nit faurem mal)m. - mö1niicf)e 5cf)nitien.
'.D.
29. \Braune \Bouillon mit Slortoffcfflnilcf)en . - '.raubenmatelote. -
(l)eoratener stafbsrücfen 1nit Galot unl> stompott. - IDiafronen=
mel)lipeife.
9JL 30. trurr!Jfupµe. - f)ammelfotcletten
a
l'
Italienne. -
.f>a[ell)ül)ner
ober Stritenten mit Gaiot unb stomµott. - (Yran3öfi[d)e
\Beignets.
n.
31.
f)ajen[uppe. - ITToitoeef auf \ill iener filrt mit 6d)morfortöffel=
cf)cn. - Stofosfticanbeou mit geftü'(3tem Slortotfeifolot.
9J1anbeiouflouf mit Sauce oon
~ol)onnisocergelee.
öür
oe)onbere 05e[egenljeüen
im
~anuar.
t>errenfrüf)itüd.
~ouillon
in '.rajjen mit l,pajfetcf)en.
\l{ujtern mit Cl:itronenoiertcin. -
3a11ber au gratin. - 6d)infen 111it
~nal>eirafauce.
- meljfeule n1it
Salat unb Slomµott. - 9J1ofronenauflauf. - \Butterorot unb Sttife,
:Del[ert unb
~rücf)te.
<!>rößeres :Diner.
filuftern (nacf) engli[cf)et Gitte uor ber 6uppe \eruiert). - IDiocfiurtle=
[up.pc. - Släfecroquetten, mit gefiocfcncr j,peter[Hic garniert, unb Stolos=
milcfJpaftetd)cn. -
~ri[cf)er
Ead)s ntit
l)oilänl>ij~er
Sauce. - \illill>=
id)roeins3iemer
a
la Braise. - Stalbs3ungenragout mit '.!rüffeln. -
mel)bratcn unb '.rrutlJal)n mit Salaten unl> Ston1potts. - 6traß&urger
(!)än\eleoerµoftete. - Slaftanienµubl>ing mit j,pun[cfJfauce. -
~Icµfel
mit
mfJcinmeingelee. - \ButtCTO!Ot Unb Släfe. -
~i s,
tyrücfJte.
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