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6. 23.
6. 2-!.
rot
25.
'.D.
26.
'.D.
28.
mouilfon mit 91ocfen. - 12Ca!
a
In
poulett<>. -
fficoratener
stapaun 1nit 6alat unb stompott. - Slaftanienauflauf mit
murgunberjauce.
6uppe mit ausgcftodjenen Dmeletten
(~fannfudjeniuppe).
-
ffirillierter Ddjfenfdjmeif mit 2iebesapfeljauce. - ffiebratener
'.rrutl)al)n mit 5alat unb 5to11tllott. - l.pun)dJauflauf.
~
anabejup.pe.
- f)ed)tpie. - ffiefülltes 6panferfc! , mit
mrunnenfteije garniert.
!Braune !Bouillon 1nit ffieisflö5djen . - ffiujjijdjc G:rojen mit
geräudjertem i:!ad)s. - (Yrijd)e ffiinbs3unge mit Slapernjauce.
- filusgebacfene 5d)nceoällc mit
~ol)annisocetjauce.
5uppe mi t
~leiidJpfan3cL
- 5d)üj\elfarpfen. - (f)ebratene
'.rauben 111i t 6alat unb SloTltllott. - 6dJofolabcnauflauf.
5tfare !Bouillonju.ppe 11nb <Eiergelee mit gejtojjencr 5talusleoer. -
6auerfraut mit trrantfurter Wür\tdjen. - ffiinberoraten n1it
Slopfjaiat unb stompott.
Wiener
~afdjingsfropfen.
öür befonbere G5elegenf)eiten im öebruar.
CVrö{3eres l)amenfrüf)]tüd.
5djotofabc mii Drongenbisfuits unb !Bouillon in '.rafien 1nit Xrüffef•
ober Slreospa\tetdjen . - trifd)croquetten unb
ll..'lgout
fiu in Cl:oquiUcn. -
6porgel mit XaUbenfote!etten unb Slarotten mit Wilboret[teofs. -
i!od)s in ill1o1)onnai[e.
Slapoun in ffie!ee. -
Vol-an-v(•nt
uon
~Heol) ül)nern
ober ,3unge. - fficl)feure unb gebratene
~ietlänbcr
f>ül)ner
mit jungem Slo.ptfnfat, Cf:nbioienfa!at, eingemadjten 12C.prifo[en unb
ffil)eineclaubcn. - 6djofolabenauflauf. -
Charlotn·
russe. - 12(.pfel=
jincngelee.
~aumfudjen,
!Brottorte, Xirolet Dbjt, ill1alagameintrouben,
tleines !Bacfroert, 5tonfitiiren, !Bonbons. - mon Weinen 3uerjt leid)te
ffil)einweine, bann Xofal)et ober i!Jlusfat•i:!unel, 3um '.Deijert Cl:f)ompagner.
fürößeres l)iner.
Ox-lail-5uppe. Weiße <i:oul is juppe 1nit f)ül)nerflößdJen.
Wujtcrn•
lJOftctd)en unb Cl:roquetten oon geräud)ertem 91l)einlodJS. 6 tcinoutt mit
5\reosfauce ober onge[dJlogencr
~edJt
mit weißet 6orbellenfoucc. -
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