30 / 114
30
Bowlen (Cups).
Champagner-Cup d la Brunow.
In eine Bowle gebe man folgende Zutaten: -
2 Flaschen Champagner,
hl Liter Cognac,
i, Cura9ao,
^1-2
„ Sherry,
1 Orange und 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten,
Teelöffel Balsam-Extrakt,
2 Flaschen Selterswasser.
Alles gut umrühren und sehr kalt servieren.
B alaklava-Nektar.
In eine Bowle gebe man die dünngeschälte Schale -einer Zitrone,
streue 2 Eßlöffel Zucker darüber und lasse 20 Minuten ziehen.
Dann füge man hinzu:
den Saft einer Zitrone,
2 Flaschen französischen Rotwein,
1 kleines Weinglas Maraschino,
2 Flaschen Selterswasser,
1 bis 2 Flaschen Champagner.
Alles gut umrühren und sehr kalt servieren.
Badminton.
j-»»auxiiirixon.
In eine mit Deckel versehene Glaskaraffe gebe man die dünn
geschalte Schale einer Orange und den Saft, 30 Gramm gestoßenen
Kandiszucker, 3 Scheiben frische Gurke, etwas Melisse und Borretsch
Gurkenkraut), 2 Likörgläser Cura9ao, 1 Flasche Burgunder, lasse
Ii Stunde zugedeckt ziehen; dann nehme man Kraut und Gurke
heraus und gieße noch 2 Flaschen Selterswasser hinzu.
1Weinglas Himbeer-Sirup,