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3 Cocktails.
Bei der Bereitung von Cocktails soll der Hauptwert darauf gelegt
werden, dieselben so kalt wie möglich zu servieren, nicht zuviel süße
Liköre und Bitters zu verwenden. (2 Dashes Ängostura-Bitters sind
genügend für 1 Cocktail.) Außer einer Kirsche oder Olive soll keine
Garnitur dazu verwendet werden. Die Zuberek|mg geschieht auf
folgende Weise: In ein Barglas (ein großes (^BHlohne Fuß [siehe
Abbildung]) gebe man 3—4 Stücke Kristalleis,|Unters, Sirup etc.,
dann vermische man alles tüchtig mit einem BarlöfFel, so daß alle
Ingredienzen gut vermischt werden und seihe es in ein Cocktailglas,
in welches man eine Kjrsche oder Olive getan hat, drücke das öl
aus einem Stückchen Zitronenschale darüber und serviere es ohne jede
weitere Garnitur oder Zutaten. Der Cocktail darf nie in einem
Schüttelbecher geschüttelt werden, mit Ausnahme von einigen,
wie Ship-, Cafe- etc. Cocktails, zu welchen Eier verwendet werden.
Der Cocktail ist ein Appetit anregendes Getränk und wird haupt
sächlich in Amerika sehr gerne vor den Mahlzeiten getrunken.
Whisky Sour
Cocktailgläser
Barglas
Mixturen-Flasshe
zur Bereitung
von Cocktails
J-JL.