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COCKTAILS
fresca de leche y dos térceras partes de ginebra. Se sacude
bien y se sirve.
WHISKY CRUSTA
Se toma un limón, se le quitan los dos extremos y se
pela de la misma manera que se pela una manzana; se
pone la corteza de limón arreglada como formando de
nuevo el limón en un vaso, a éste se le pone azúcar en
polvo en el borde. Se mezclan medio vaso pequeño de
iarabe de frutas, un poco de hielo machacado, una cucha-
radita de amargo de Angostura, media cucharadita de
zumo de limón, una de marrasquino"y las tres cuartas
partes de un vaso de whisky; se vacia esta mezcla en el
vaso que tiene la corteza de limón, se le ponen unos peda-
citos de piña,unasfresas y si se quiere unas uvas y se sirve.
OLD TOM GIN COCKTAIL
Se ponen en un vaso un poco de hielo machacado, dos
'cucharaditas de jarabe de goma, una cucharadita de
amargo de Angostura, otra de curazao y una copa de gine
bra,se le pone una rédondela de limón y se sirve.
COCKTAIL CALIENTE
Se ponen en una vasija una yema de huevo,dos cucha
radas de azúcar, una copa de ron, otra de brandy,el zumo
de medio limón, dos clavos de especia y una pinzada de
canela, se mezcla esto bien y se le agrega agua caliente
hasta llenar el vaso.
OTRO
Se ponen en un vaso una cucharada de azúcar en polvo,
una copa de vino Oporto rojo, nuez moscada rallada y
agua caliente suficiente para llenar el vaso.