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CHAMPAÑA GUP, ETC.
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deja esto una media hora.Pasada,se llenan copas de cham
paña hasta sus dos terceras partes, se acaban de llenar con
helado de vainilla y se adornan con cerezas cristalizadas
y rebanaditas de piña.
CLERIGO DE CHAMPAÑA
En una jarra se ponen dos cucharadas de azúcar en'
polvo, dos rodajas de limón, algunas frutas, una botella de
champaña y medio sifón de seltz; se le pone hielo y se
mezcla bien con una cuchara.
CLERIGO DE SAUTERNE
En una jarra se ponen dos cucharadas de azúcar en polvo,
una botella de sauterne, medio sifón de seltz, frutas en
pedazos, dos rodajas de limón y hielo picado. Se re\nielve
mucho y se sir> e.
BISCHOF ALEMÁN
En una jarra de cristal puesta sobre hielo se ponen vino
tinto, canela, clavos de especia,azúcar al gusto y pedacitos
de naranja. v
MARQUISE
En una garrafa o vasija grande,se ponen una botella de
champaña,'una copa de marrasquino, otra de kirsch, otra
de jarabe de azúcar (o un poquito de azúcar en polvo);^
frutas en pedacitos, plátanos, piña, manzana, uvas, gra
nada, etc.; enfríese mucho y póngasele agua de seltz y
pedacitos de hielo. Puede emplearse vino espumoso.
MARQUISE AL CHAMPAÑA
Se ponen en una jarra un vaso de kirsch, otro de marras
quino, dos de jarabe de azúcar, algunos albaricoques,
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