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BEBIDAS FRESCAS
PEPPERMINT CORDIAL
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Unalibra de azúcar,una pinta de agua caliente y esencia
de menta. Se dejan el agua y el azúcar hervir diez minutos,
entonces se les agrega una cucharada de honey (miel de
abeja), y cuando esté casi frío se le ponen treinta gotas de
esencia de
menta.Seembotella.Para tomarlo se ponen tres
cucharadas en un vaso de agua.
HORCHATA DE COCO
Se parten dos cocos,se muelen,se ponen en una vasija,se
les mezcla un poco de agua hirviendo y se ciernen. Se le
mezcla a esta leche de coco un poco de almíbar espeso y se
sirve. Por encima se rocía canela en polvo.
SALPICON DE FRUTAS
Se mezclan ligeramente en iguales proporciones naranja,
plátanos cortados en pedacitos y uvas-partidas en dos y
sin semillas; se les mezclan azúcar y un poquito de jerez
o de licor que se prefiera. Se sii-ve en vasos o en coquitas
de naranja.
JARABE DE LIMON
Se hace en almíbar una libra de azúcar, se deja espesar
hasta que esté a punto de caramelo y entonces se le agrega
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