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BOISSONS VARIÉES
LE COGN AC ACIDULÉ
Brandy sow· .
P our chaque p er sonne verser dans l e gobelet
à
frapp er les trois quarts d 'un gTand verre d e glace pilée,
une p etite cuiller ée d e sucr e en poudre, le jus d 'un
d emi-limon ou d 'un qua rtier d e gTos citron et un verre
à bordeaux d e cog·nac. Frapper et verser dans les
verres . Garnir avec d es fruits. (On p eut aussi opérer
clans lm grand broc en utilisant l es bag·uettes
à
mousser.)
LE THÉ FROID
Gold Tea.
Prép a r er du thé à l 'ordinaire et avant qu'il n 'ait trop
infusé l e p a sser dans un broc où il r efroidira. Prendre
alors p our chaque personne un gTand verre gobelet et
Y ver ser une p etite cuiller ée d e sirop d e prune, une de
curaçao et une autre d e rhum. Su cr er selon le goût .
Finir avec un m or ceau d e glace dans chaque verre et
avec le thé.
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