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BOISSONS VARIÉES
LAISSEZ-MOI-FAIRE
Leaoe-it-to-me.
Frapper soigneusement le jus de deux citrons avec
quatre verres de g·in et un demi-verre
(à
peine) de sirop
de groseille. Servir dans un gTand verre en complétant
avec de l'eau de seltz.
L'ÉVÊQUE
Bishop.
Mélanger le jus de trois oranges avec cinq cuillerées
de jus de citron. Ajouter trois ou quatre cuillerées de
sucre en poudre, de l'eau de seltz et un demi-verre de
rhum. Frapper soig·neusement dans le gobelet et distri–
buer dans de grands verres en complétant avec du
bourgogne rouge, et en garnissant avec des fruits.
L'HUITRE DE LA PRAIRIE
Prairie Oyster.
Mélanger soigneusement deux verres de sauce an–
glaise (vVorcester sauce), deux verres de cognac, un
verre de vinaigre et un verre de catsup à la tomate.
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