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T A I L S
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G I N
LE COCKTAIL A LA PIE
Jl!ladge Cocktail.
Prendre deux verres de g·in, deux verres de quin–
quina , un verre de jus d 'o range . Avant de frappe1· ,
ajouter un trait de jus de citron et du sirop de sucre
ad libitum,.
LE WESTBROOK
1Vestbrook Cocktail.
Prendre trois verres et demi de gin, un verre et demi
de vermouth italien et un verre de whisky. Avant de
frapp er, ajouter un peu de sucre en poudre.
LE MARTINI A L'ORANGE .
Orange ll!lartini.
Prendre deux verres et demi de gin, deux verres de
vermouth français , un verre de vermouth italien.
Mettre
à
infuser dans ce mélange le zeste bien émincé
(débarrassé soigneusement de toute la moelle blanche)
d'une orange entière. Laisser infuser une heure ou deux.
Puis ajouter la g·lace et frapper. Passer les verres
au bitter d'orange. Servir.
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