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T A B L E.
283
Dose des iug1·édieus qui eulrent duus les dijférentes
espèces de chocolat,
2
r
Chocolat de santé
,
ibid.
Autre
,
ibid.
Autre,
ibid.
Autre,
22
Chocolat à meilleur marché
,
ibid.
Liqueur de chocolat,
ibid.
Eau de chocolat,
24-
Méthode pour prépa1·er le chocolat,
ibid.
Conserve de chocolat,
25
JJlanière nouvelle de composer le chocolat pour
les personnes délicates
,
ibid.
·-c
H A P I T R E V. ·
Des conserves
,
26
Conserve de roses qu'on peut préparer en tous
~~,
ili~
CHAPITRE
Crêmes oufromages glacés
,
Crême blanche
,
Crême brûlée
,
Crême aux pistaches
,
Crême de chocolat
,
Crême
à
la vanille
,
Crême aux amandes,
Antre crême aux amandes
C
A
)
reme aux noyaux de cerises
Crêrne au thé
,
'
Crême au café,
CHAPITRE
Eaux
odoriférantes,
Eau
de fleurs d'orange)
V 1.
V 1
1.
27
28
ibid.
29
ibid.
3o
ibid.
3'l
32
ibid.
33
ibid.
34