114 / 207
K A J F O L T M A R
bryggeriet og huset; hans hustru Agnethe Maria Schows farmor,
der var gift med sognepræsten Hans Mortensen Schow til Nordrup,
var født Agnethe Wienecke, og hun var søster til den afdøde. Johan
Foltmar var født 1 7 14 som søn af kongl. hautboist Johann Voltmar
og hustru Anna Margrethe Elisabeth Bundhauern, der var ind
vandret sydfra. Han havde assisteret organist Peder Poulsen Spar-
kiær ved Trinitatis Kirke i seks år og opnåede derpå at blive hans
efterfølger. Men det var et usselt levebrød at være musiker. Orga
nisterne sad og sultede i småbyerne, selv i hovedstaden var for
holdene ved flere kirker ikke stort bedre, så organisterne måtte
supplere deres små indtægter45 dels ved privatundervisning, dels på
anden måde. Således organisten ved Holmens Kirke Jacob Fosie,
der malede miniaturer og underviste søkadetteme i tegning, Folt-
mars forgænger sr. Sparkiær var tillige hofviolon, og en organist i
Køge solgte akvavitter. Der skrives et par steder om, at Foltmar
desuden havde en planteskole i Follerup46 i Jylland. Det er nu ikke
rigtigt, han forveksles med en plantør Johan Voetman,47 der tid
ligere havde været møller i
0
Kloster i Jylland.
Efter begravelsen flyttede Foltmar den 28. september 1756 ind
og begyndte at fabrikere og at sælge vineddike af lageret, samtidig
med at han ansøgte kongen om »lige Frihed og Tilladelse som
Sussanna Olsen udi 4 Kongers Tid i saa mange Aar ved Huuset
har været givet, paa det han kan svare Renter og de øvrige Ud
gifter af Huuset, og for at han med Kone og smaa Børn ikke skal
lide saa anseligt Tab og Skade frem for de andre Arvinger, ved
det for nærværende Tid forefindende Oplag af Eddike«. Samtidig
gør han opmærksom på, at »det strax derpaa er ham formeent at
udsælge Edicke i heele, halve eller Pele Maal under 50 Rdl.
Straf« 48 Ansøgningen blev oversendt til magistraten 20. oktober
1756, og denne gav sit samtykke på visse betingelser:
1) at han ikke brygger nogen slags eddike uden af rosiner alene,
114