228 / 290
Coups
800.
Inleiding.
De coups zijn. evenals de Cobblers. zeer ge–
wild en smaken. vooral na diners of soupers,
goed en zijn in warme dagen een waar genot. De
Coups zijn hoofdzakelijk samengesteld
uit
fijne IJs-–
soorten. Likeuren, Vruchten en Wijnen. Worden
geserveerd in glazen of zilveren Coups. Men kan
deze Coups smaakvol garneeren.
Hieronder volgen de verschillende bereidingen.
VOOR GECONFIJTE VRUCHTEN
in
SLAGTER's DRINKS-BOEK
Mij. " GELDERLAND"
NEEDE
801.
Coupe Trianon.
Vanille-, Koffie- en Chocolade-ijs.
Met Mocca-cream opspuiten.
Hierop eenige sterren slagroom. op elke
ster een roode geconfijte kers.
802.
Union Coupe.
Sinaasappelijs.
Het Sap van een Sinaasappel
y.f
Pijpglaasje Grand Marnier.
Champagne boog opschenken.
Whisky
"BLACK
&
WHITE" 10
years
old