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SPIEGAZIONE DI TERMINI TECNICI
CHE TROVERETE IN QUESTO RICETTARIO
Absinthe
(voce francese) - Assenzio, estratto in liquido dell'ar–
temisia vulgaris.
Acquavite
-
Liquore spiritoso che si ottiene distillando vino
grano, frutta, ecc.
Angostura Bitter
(Angustura) - Liquido estratto dalla scorza
della noce vomica.
Arak o Arrak
-
Acquavite speciale di Batavia.
Armagnac
-
Antica regione francese dove si prepara il famoso
Cognac d'Armagnac.
Barman
(voce inglese) - L'uomo che mesce o prepara le bevande
dietro il banco.
Bitter diversi
-
Amaro stomatico preparato con sostanze
amare infuse nell'alcool.
Brandy
(voce inglese) - Cognac (Acquavite di vino bianco).
Calvados
-
Acquavite di sidro.
Caiìa
-
Acquavite speciale dell'America del Sud.
Cold
(voce inglese) - Significa freddo.
Curaçao Orange o Bianco o Triple Sec
-
Liquore preparato
colle scorze degli aranci, lo preparano in fusione .
Eau de Dantzig
-
Acquavite speciale di Danzica.
Fine Champagne
-
Cognac (Acquavite di vino bianco) molto
vecchio.
Frappées
-
Bevande col ghiaccio lavorate nella turbina elet–
trica.
Geniever o Ginepro
-
Liquore estratto dalle ginepre.
Gin
-
Bevanda alcoolica che si estrae dalle coccole (frutto del
ginepro).
Granatina
-
Sciroppo estratto dalle melagrane.
Grappa
-
Acquavite speciale dell'Italia (Piemonte) .
G~ogs
-
Bevanda che la si serve calda come punchs, ecc.